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2023/01/04 美雞時事放大鏡8

美國農業部(USDA)不建議在烹煮前清洗家禽。 🚱
USDA研究發現,
清洗肉類或家禽會增加廚房交叉污染的風險,
從而導致食源性疾病。
美國的肉類和家禽在加工過程中已經過清洗,因此無需再次清洗。
將肉類或家禽烹煮到合適的溫度(無論是油炸、烘烤、烤、煮或燒烤)已經可以消滅細菌,
因此清洗這些生肉品是有風險的,而且不是安全所需的。
🌟註:雞肉要煮熟到 165°F 的安全中心溫度,才能消滅細菌哦 ❗️
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