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2022/07/23 Ettoday健康雲-淨零碳排 「牛羊排氣」10年才會消失!專家揭淨零碳排3趨勢:雞肉攝取量增

▲▼牛、羊(圖/取自免費圖庫pexels)

▲紐西蘭將研擬徵收畜牧業的「甲烷排放稅」,以限制當地畜牧業的碳排放量。(示意圖/取自免費圖庫pexels)

文/社團法人中華食品安全協會
 

1. 淨零碳排是什麼?

2020年全球暴雨使上百萬人無家可歸,極端氣候造成東南亞國家每年發生水患,雖是家常便飯,但卻一年比一年嚴重。中國、印度、日本等許多國家都造成嚴重影響,全球暖化越來越嚴重,導致極端氣候變得更加頻繁。

工業革命以來,人類大量使用煤炭、石油等化石燃料,其燃燒時產生二氧化碳排放到大氣中,其中造成全球暖化的溫室氣體,為了更加惡化,許多國家加入了減碳行列,在今年更有128個國家,宣示將達成「2050淨零」目標,透過植樹造林、碳捕捉與封存等方式減少溫室氣體排放,即使企業或組織有排放,可透過相關技術使溫室氣體淨排放為零。也就是「淨零碳排」。

2. 為何會有淨零碳排的出現?

最一開始1922年通過的《聯合國氣候變化綱要公約》(UNFCCC),主要是防止氣候系統受到人為干擾,同時使生態系統能夠自然地適應氣候變化、確保糧食生產,免受威脅。接著在1997年通過《京都議定書》(Kyoto Protocol),強制先進國家須背負減碳責任,以共同但有差異責任為原則,強制性承擔減碳責任。

為了有效降低氣候變化風險與影響, 2015年通過《巴黎協定》,協議未來將一起努力讓地球氣溫的上升幅度,控制在與前工業時代相比最多攝氏2度內的範圍,且應努力追求前述升溫幅度標準續減至攝氏1.5度內的目標,並且每五年將檢討各國的貢獻。而2021年11月的第26屆締約方大會(COP26)氣候高峰會格拉斯哥氣候協議,更促使全球加速減碳行動,致力實現淨零排放目標。

3. 國外對於淨零碳排的政策

除了各國將推動能與產業轉型之外,在歐盟「歐盟的碳邊境調整機制(CBAM)」的強制性規定下,企業更是被迫正視淨零議題,目的是抑制企業為規避碳排帶來的成本,將生產轉移至境外碳排要求較低的國家與地區,並導致碳足跡較高的進口產品消費增加,因而要求進口產品也要負擔減碳成本。若是配額的碳全沒有使用完畢便可轉手賣給其他國家,所以也有人反映,這算是變相的讓污染者付費,交易與否、如何交易,都只是手段。

上述提到的歐盟課碳稅及碳交易,前者屬壓力,後者則屬誘因,透過課稅壓力減少業者的碳排放,同時也利用業者沒使用到的碳,也就是多出來的碳來進行碳交易透過金錢的誘因,讓業者在賞罰制度下成功朝向2050年淨零目標。
 

▲全球碳排放量升高,各國須在2030前降低25%的排放量。(圖/路透)

▲歐洲透過課稅壓力減少業者的碳排放。(示意圖/路透)

4. 我國對於淨零碳排的政策

近期先以達成「2025年淨排放量較2005年基準年減少10%」為目標,而台北市更是領先其他縣市,於6月22日三讀通過「台北市淨零排放管理自治條例」,其立法重點共計8大核心,包括除碳、創綠、節電、綠運、減廢、增匯、調適及永續,同時成立「氣候變遷因應推動會」,統籌全市氣候調適與節能減碳工作,也設置「氣候轉型基金」獎補助、鼓勵各項節能減碳、增加碳匯、氣候調適、公正轉型工作。

將增加綠能零碳電力,未來也將推廣綠運輸與電動運具,包括2030年市區公車全面電動化、一般公務燃油車輛2030年電動化、畫設低碳交通區,管制高排碳車輛規定時間內不得進入,同時減少廢棄物產生,提升抗災復原能力及推動自然保育永續發展。

而現行《溫管法》規定,每年應進行排放量盤查的排放源目前共287家,包含發電業、鋼鐵業、石油煉製業、水泥業、半導體業等行業別等,目前國內僅7家溫室氣體查證和確證的檢驗公司,這7家都是母公司在國外的跨國公司。

5. 淨零碳排的未來趨勢

歐美也因此政策鼓勵綠色基礎建設,同時提升綠電占比需儲能及智慧調度,以因應極端氣候與化石燃料價格浮動;提倡智慧低碳城市,優化建築能源管理,並將節能設備與資通訊平台結合發展,還將軟硬體與財務整合相關的性能源技術服務,且陸續頒布永續產品相關政策,支持品牌推動循環經濟也不斷在研發可循環材料。

紐西蘭近期提出將研擬徵收畜牧業牲畜的「甲烷排放稅」,以限制當地畜牧業的碳排放量,有研究指出全球溫室氣體排放18%來自畜牧業,比例甚至高於運輸業所產生的排放量。而反芻動物被認定是造成溫室效應的元凶之一,因為牠們在進食的同時,也正在製造導致全球暖化的甲烷。

▲▼雞胸肉,生菜,健康餐,養生餐,減肥。(圖/翻攝自pixabay)

▲美國雞肉生產的碳足跡減少了50%,溫室氣體排放量減少36%。(示意圖/取自pixabay)

這種無色無臭的氣體吸熱能力是同體積二氧化碳的25倍,飄散在大氣中要10年才會消失。以1頭牛為例,1天釋放5百公升甲烷,而全球有超過十億頭牛,可想而知對地球的環境影響甚大。在維護糧食安全與個人健康因素前提下,建議民眾改變個人飲食習慣,增加攝取低碳排的白肉,例如美國雞肉等,逐漸減少食用紅肉,例如牛肉與羊肉等,可有助於減少畜牧業的溫室氣體排放量。

中華食品安全協會何中平理事長表示:「所有食品的生產都會導致溫室氣體(GHG)排放,自 1965 年以來,美國雞肉生產的碳足跡減少了50%,溫室氣體排放量減少36%;而以生產同樣數量的美國雞肉所需的資源來看,減少了 75%;生產同樣數量的美國雞肉所需的水和農田減少了58%;超過95% 的家禽垃圾被回收再利用以施肥,利用作農作物的有機肥料。植物給雞餵食,雞給植物施肥,呈現一個封閉的、可持續的營養循環。」

美國養雞產業不僅透過營養循環提供給植物天然肥料,在環保的注重和投入也不遺餘力,攜手共同保護地球村。