食材: 美國雞腿三隻、乾辣椒適量、4大匙蒜茸花生 調味料: 2大匙酒，3大匙醬油、糖1大匙、水3大匙，烏醋1大匙、蔥段、少許太白粉 作法： 1. 起油鍋，加4大匙油入雞丁快炒顔色轉白取出。 2. 餘油小火炒乾辣椒至香，加入醬油3大匙、糖1大匙、水3大匙，烏醋1大匙煮沸。 3. 放入雞丁及蔥段燴炒片刻，少許太白粉勻芡。 4. 起鍋前灑入4大匙蒜茸花生即可。