保健飼養管理

美國養雞場本身對於生物安全性的飼養管理十分重視。舉例來說,對於禽流感,美國聯邦政府及地方政府會互相配合,主動的制定監測計畫;透過政府及產業的共同配合形成的管理網,是克服及減緩禽流感對家禽食品供應鏈的安全性的重要關鍵。美國養雞場會採行以下的生物安全性的措施進行防案:
    •  飼養場管理要遵循 “全進全出”的原則。避免尚未孵化的禽類接觸有可能攜帶病毒的人員和設備。每一批禽類要分開處理,並及時的對禽舍進行清理和消毒。
    •  確保家禽與野生或遷徙的禽類避免接觸。保持禽類遠離任何有可能被野生禽類污染的水源。
    •  只允許主要的工作人員和儀器進入農場。
    •  給員工提供乾淨的衣服和消毒的設備及車輪。
    •  徹底的對進入和離開農場的儀器和設備進行清理和消毒。
    •  不要借出或從其他農場借入儀器或設備。在從其他農場或活禽市場回來後要換鞋子和衣服後再進入自己的農場,如果有可能避免到其他禽類農場。
    •  不要從屠宰廠,尤其是從活禽市場攜帶禽類回自己的農場。
    •  如果一旦發現禽流感,農場必須要徹底清理和消毒。禽流感病毒在高溫,烘乾情況下無法正常生存,而且它們對消毒劑和清潔劑非常敏感。需要消毒的地方必須清除能降低對禽流感病毒消毒性能的有機肥料。
 
每個牧場需要有一個良好的管理程序以穩定肉雞的生產潛力,若未能妥善管理,落實消毒等自衛防疫工作,一旦發生疾病,往往不易有效控制。像美國農業部動植物衛生檢驗署(USDA APHIS)在2013年發布了「家禽產業手冊Poultry Industry Manual」,對於整個肉雞產業有完整的規範,包含育種、孵化場、肉雞舍設施環境、各個成長階段的環境條件(飼料、水、溫度、光線、通風等)、雞隻運送及存放,都有詳細記載方法和指南以及飼養管理時的注意事項,以協助經營者在飼養雞隻的過程中正確管理。