食品安全檢驗局新增日期:2006/11/8

 

 
 

 

 

美國每年生產1900多萬噸禽肉(雞、火雞、鴨)和約800億只雞蛋。製造商與消費者都相當注重各項生產過程的品質,從飼養、加工直到出售。

 

美國禽肉從生產到加工,每個步驟主要都是由「美國農業部」(USDA)以世界公認最嚴謹的檢驗標準把關,並以「嚴格管制性的檢查機制」落實「從農場到餐桌」的食品安全;由於其對食品安全的重視,美國農業部聘有7,000多位經過嚴格訓練的食品安全檢驗人員」,於每一條禽類加工收產線進行嚴格監控,每隻家禽須經由至少兩位獸醫師檢驗合格,才能進行加工作業。此外禽肉加工廠對於清潔都相當重視,每日都會停工一段時間以徹底清潔環境,並時時加以監控,保持高水準的品質與清潔度,使美國禽肉在最安全的環境下生產。

 

「美國農業部食品安全檢驗局」(FSIS)是被譽為世界食品檢驗界的典範,而美國的所有禽肉不論是內銷還是出口,都必須通過此單位檢查與核准。

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